عوارض مصرف سبوس خام

به گزارش سرطان نیوز، به گفته کارشناسان، سبوس خام دارای ماده‌ایی به نام اسید فیتیک است. این ماده مانع جذب آهن، روی و دیگر عناصر مهم برای بدن می‌شود. متاسفانه بسیاری از مردم معتقدند که اگر سبوس به صورت خام در غذا اضافه شود باعث جذب بسیاری از ویتامین‌ها و عناصر بدن می‌شود که این باور اشتباه است.

بیشتر بخوانید

نکات تغذیه سالم برای بانوان میانسال

سبوس حتما باید تخمیر شود تا اسید فیتیک  تجزیه شود و از دفع عناصر مفید برای بدن جلوگیری شود. همچنین سبوس‌های غیر بهداشتی و تخمیر نشده خطر کپک را دارند.